О брендах

Starbucks – мировой лидер в кофейном бизнесе

 Кофейня starbucks для многих американцев стала третьим по посещаемости местом, после дома и работы. В starbucks кафе гостям предлагают кофе, горячие и холодные напитки, сэндвичи, закуски, пирожные. Сложилась традиция, которую современные франчайзи часто нарушают – под кафе нужно выбирать помещение, двери которого выходят на восток или на юг и никогда – на север.

Starbucks в России Сеть заведений распространилась на 50 стран мира и объединяет 17 000 кофеен. Больше всего их в США – 11 000, в Канаде – более 1000, в Великобритании – более 700. Бренд Starbucks в России уже хорошо знаком москвичам, но неизвестен в регионах. На январь 2011 года в Москве работало 43 кофейни, а экспансия в другие российские города только планировалась. Президентом международной компании является американский бизнесмен Говард Шульц.

Как starbucks кофе изменил традициям

 История starbucks началась в 1971 году. Двое учителей: Зев Зигал и Джерри Болдуин, а также писатель Гордон Боукер объединили свои финансы, заняли еще немного и открыли в Сиэтле (штат Вашингтон) первый магазин, в котором продавались первоклассные кофейные зерна и бытовые приборы для приготовления домашнего кофе.

 Название было позаимствовано из романа «Моби Дик». В русской версии одного из героев звали Старбек. Основатели Starbucks Corporation также творчески подошли и к созданию логотипа. На нем была изображена сирена с обнаженной грудью, прекрасная и мифическая девушка должна было символизировать далекие страны, из которых привозят кофе для магазинов Starbucks. Позже грудь сирены была прикрыта длинными локонами, хотя на первом магазине компании логотип сохранился в первозданном виде.

Starbucks кофе Первые 9 месяцев после открытия обжаренные зерна кофе для продажи закупалось у Альфреда Питу, владельца компании Peet’s Coffee. Затем совладельцы Starbucks установили свою жаровню и зерна начали закупать напрямую от оптового поставщика. Далее история starbucks повторила путь McDonald’s. Приобрести обоим брендам мировую популярность помогли посторонние люди. Случай свел братьев Макдоналдсов с Рэем Кроком, а в кофейную компанию в 1982 году пришел предприниматель Говард Шульц.

 На тот момент Starbucks открыла 5 собственных магазинов, маленькую фабрику по обжарке зерен и торговый отдел, который занимался поставками кофе в бары, рестораны и кафе. Если не брать во внимание покупку Peet’s Coffee в 1979 г., то результаты 11ти лет работы были не слишком впечатляющими. Поэтому Шульца наняли для того, чтобы он развивал кофейное дело. Трудность в решении этой задачи заключалась в том, что владельцы Starbucks не хотели расширять бизнес, все их магазины были открыты в одном городе – Сиэтле.

История Starbucks Идея открыть сеть кафе пришла Говарду во время поездки в Милан, который славился итальянскими кофейнями. Однако два американских учителя и писатель чтили традиции и считали, что настоящий кофе можно сварить только дома. Шульц был настолько увлечен своей идеей и верил в успех, что в 1985 году открыл собственную кофейню II Gionale. Причем, Старбакс был соинвестором этого заведения. Спустя 2 года, компаньоны-основатели решили перейти в Peet’s Coffee, поскольку оно больше соответствовало мировоззрению создателей Starbucks. Говард Шульц купил Старбакс за $4 млн. и переименовал его в Starbucks Corporation.

 В том же году (1987) кофейни Шульца вышли за пределы Сиэтла, они открылись в Ванкувере, Чикаго и Британской Колумбии. В 1993 г. в сеть входили 165 кофеен, а 3 года спустя, первая кофейня starbucks открылась за пределами США, в Токио. В 2007 г. посетить starbucks кафе получили возможность жители 43х стран мира. Около 30% всех кофеен принадлежат компании, открыть остальные помогла франшиза starbucks.

Кофейня Starbucks сегодня

 Люди, которым довелось работать с Шульцом, говорят о его способности быстро реагировать на меняющиеся обстоятельства. Президент Starbucks следит за тенденциями рынка и всегда знает, чего вскоре захотят гости его кофеен. Осуществить мечту, построить в США кафе Starbucks «на каждом углу», Шульцу помогла франшиза Starbucks. Успешный бизнесмен заботиться не только об объемах продаж, но и о создании особой атмосферы в каждом заведении. Уникальные интерьеры в кофейнях – это заслуга команды дизайнеров и самого Говарда Шульца. Кроме того, в меню всегда есть специальные блюда, характерные для какой-то национальности. Это не мешает стандартизации, введенной в компанию, ассортимент основных товаров везде одинаков.

Starbucks Франшиза В отличие от других кафе, главным в меню остается starbucks кофе, его в Америке пьют по-разному. Одни наслаждаясь атмосферой кафе, засиживаются надолго, другие покупают горячий напиток, чтобы выпить его по дороге на работу. Благо, что бумажные стаканчики не обжигают руки. Клиенты Starbucksэто бизнесмены, студенты и люди с ноутбуками. Наличие Wi-Fi привлекает блогеров и фрилансеров, а подкастеры здесь редактируют звуковые файлы.

 Во всех кофейнях играет музыка. Существует единый сервер, транслирующий песни на всю сеть Starbucks. Это значит, что если в Чикаго сейчас звучит одна из мелодий, то ее в данный момент слушают и в Сиэтле. Такая любовь к музыке в 2007 году привела Шульца к соглашению с компанией Apple. Обладатели iPhone и iPod Touch получили возможность приобретать понравившиеся композиции с помощью специального приложения, позволяющего делать покупку в iTunes Store (интернет-магазине цифрового контента).

Кофейня Starbucks Последние 10 лет корпорация занялась скупкой сетей кофеен по всему миру и переименованием их в Starbucks. Продвижение бренда шло невероятными темпами: каждый рабочий день в мире открывалось одно собственное кафе или заведение по схеме франшиза Starbucks. Но экономический кризис остановил стремительную экспансию марки. В 2008 году Шульц даже заявил о закрытии 600 кофеен. В 2010 году выручка компании составляла $10,7 млрд.

Starbucks в России

 Российский рынок давно привлекал компанию Starbucks. Но выход на него задержался из-за судебной тяжбы. В 2004 году в нашей стране появилась компания ООО «Старбакс», не имеющая ничего общего с настоящим Starbucks. Российская компания даже запросила с американцев $600 000 за право использования бренда Starbucks в России. В 2005 году Палата по патентным спорам решила вопрос в пользу американской сети кофеен. Затем Starbucks Corp. потребовалось время, чтобы заручиться поддержкой партнеров.

 Первое кафе Starbucks в России открылось в 2007 году в московском ТЦ «Мега-Химки». За 3 следующие года в столице было открыто еще 42 кофейни. Специально для россиян в меню добавили больше еды: круасаны, сэндвичи. Но основной ассортимент совпадает с американским. Starbucks стала адаптироваться к российскому рынку, но отечественные «кофейные компании» Шоколадница и Кофе Хауз не боятся могущественного конкурента и даже перенимают у него опыт. Так в Шоколаднице появились бумажные стаканчики для горячих напитков. Цену на кофе в таком стакане снизили на 20%.

Франшиза Starbucks В 2008 году Starbucks Corp. запустила интернет-проект для своих клиентов. Любой человек может зайти на сайт компании (сайт идей для Starbucks) и внести предложения по улучшению кофеен. Идей со всего мира поступает много, поэтому, прежде чем попасть на суд руководства, они оцениваются обычными посетителями сайта. Внимания заслуживают только те идеи, которые получили наибольшее число голосов.

 В марте 2011 года Starbucks отмечала 40-летний юбилей. Всех гостей в кофейнях угощали бесплатным кофе. Почетную дату американская компания решила отметить ребрендингом. Небольшим изменениям подвергся логотип, сирену подкорректировали в очередной раз. Большие кружки, которые подают в кофейнях, заменили изящными и тонкостенными из фарфора.

 Под маркой Starbucks сейчас выходят чай и мороженое. Руководители компании хотят сделать свой бренд таким же узнаваемым, как Nike, Apple и Adidas.

Следите за обновлениями Портала Kupi-Franshizu.ru в вашей социальной сети:
Facebook, Twitter или ВКонтакте,
а также подписавшись на нашу рассылку:


Читайте также:


Комментарии:

  • axab2

  • 24 апреля 2012 21:14

Здравствуйте! Интересуют условия франшизы,стоимость,что в нее входит,необходимые инвестиции и перечень расходов пожалуйста информацию на емаил 

  • egors

  • 27 апреля 2012 09:57

axab2, жаль, но я Вас огорчу, Starbucks не развивается по франчайзингу в России.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, что нужно сделать, чтобы кофейня Starbucks открылась в моем городе?
  • egors

  • 27 августа 2012 16:12
ip_vakulin_a, сообщением выше, указано, что Starbucks не продает франшизы в России.
  • Aigerim

  • 4 февраля 2013 14:24
Здравствуйте, а как получить франшизу в Казахстан? или как открыть Starbacks v Казахстане?
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Вы человек или робот?
Ответ:*
Введите код: *